料理の記事一覧 3ページ目

カレーを作った

お嫁さんが風邪で静養中なので、自分用にカレーを作ったよ。30分も掛からずに下準備が終わるんだから、ずいぶんと手早くなったモンだな。

タイ料理で晩ご飯

お嫁さんがタイ米とタイ版CookDo(?)を使って、我が家でタイ料理を再現してくれたよ!

タイ米は色々な炊き方があるみたいだけど、結局研がずに炊飯器に掛けただけ。軽く水洗いして、水少なめで炊いただけなので簡単に出来たよ。

CookDOっぽい合わせ調味料は英語の説明を読みつつ四苦八苦。それでも最終的には彩り鮮やか、美味繊細な料理に仕上げるお嫁さんはすごいと思います。写真撮っておけば良かったな~。

晩ご飯に「こんにゃくと豚肉の辛味いため」を作った

こんにゃくと豚肉の辛味いため

こんにゃくと豚肉の辛味いためを作ったよ。豆板醤が見あたらなくて適当なジャンで誤魔化したけど、ウマイ具合に味がまとまった。辛みが効いてておいしかったです^^

それと15分ぐらいで下準備を終えられて、手際が良くなったと自画自賛!最初は調理時間20分の料理を作るのに、2時間かかってたからね~。随分と進歩したモンだ。

なす・トマトとベーコンのチーズ焼きを作ってみた

今日もお料理ナビ様の指示に従って、なす・トマトとベーコンのチーズ焼きを作ってみたよ。

説明と絵を見てグラタン風に仕上がるのかと思ったら、牛乳たっぷりスープ風なのな。

オーブントースターを使ったせいで失敗したのかと思ったけど、お料理ナビ攻略wikiを見る限り、手順は間違っていないみたい。

お嫁さんは評価してくれたけど、おいら的にはイマイチだったよ。

鶏レバーのしょうが煮を作った

鶏レバーのしょうが煮

鶏レバーのしょうが煮を作ったよ。煮込みがヘタだったせいか、味のしみこみ具合がイマイチ。ムキになって煮込んだせいで固くなっちゃったし、ぶっちゃけ失敗作ですよ!?

晩ご飯に「豚しゃぶのさんしょうダレかけ」を作ったよ

しゃべる!DSお料理ナビ

お料理ナビ様に従って「豚しゃぶのさんしょうダレかけ」と「いかともやしのからし酢じょうゆ」を作ったよ。今回は味付けをアレンジして、しょうゆと砂糖を少なめにしてみました。控えめな味でお嫁さんにも高評価v(^^

豚しゃぶはキュウリとセロリのシャキシャキした歯ごたえが良い感じ。からし酢じょうゆもイカともやしの組み合わせが合うことを教えてくれました。お料理ナビ様はすごすぎるのです。

レンジでパスタを使ってみた

レンジでパスタ

市販のレンジ用パスタ容器を使ってパスタを茹でてみたよ。メモリまで水を入れ、一人分の麺100gを入れてレンジで12分。チンできたらお湯を切って、和えるだけの明太ソースを投入して完成、うは簡単すぎw

気持ち堅めだったけど調整範囲って感じだし、寸胴出す手間暇考えると、今後ずっとコレで良いのかも知れない。そう思わせるほどの良いものですよ。

めんつゆ作り

お嫁さん先生の指導の元、めんつゆを作ってみたよ。昆布と椎茸、鰹節でだしを取ってから、砂糖、醤油、みりん、酒を加えて味を調整。だしのきいたおいしいおつゆが出来ました。

親子丼を作ってもらった

パール金属  クックマイン ふっ素樹脂加工 フタ付 親子鍋 16cm H-1790

卵はヨード卵、鶏肉は赤鶏と地味に良いものをチョイスする我が家としては、親子丼を食すべきではないか?ということになり、お嫁さんに親子丼を作ってもらったよ!

料理が得意なお嫁さんも丼物は経験が少ないらしく、レシピをググりつつチャレンジ。大きめのフライパンに苦しみながら作り上げた親子丼は…おいしいけど、そば屋の親子丼には勝てない感じ?本職に負けるのは当たり前だけど、自宅でそば屋のドンブリ食べてみたいなぁ。親子丼用鍋買わないと駄目かな?

晩ご飯

ゆで豚の中華風サラダ。セロリとゴマドレが合うとお褒めの言葉を頂きました。見た目もキレイで上出来だったよ。

それにしてもサラダって意外に手間が掛かるんだな。ドレッシングも手作りしたので40分ぐらいかかった。もっと手早く作業したいな~。

晩御飯に牛肉のアスパラチーズ巻きを作った

牛肉のアスパラチーズ巻きを作ったよ。牛肉スライスが国産黒毛和牛しか置いてなくて困っちゃった。外食するより安いけど、肉5枚で1000円は高いなぁ。

味はまぁ悪くないんだけど、コストを考えると二度と食べない。鯖味噌のが安くてうまかったよ!

ためしてガッテンのカレーを作ってみたよ

うまい、カレー。

ためしてガッテン:うまさ別次元! カレー大革命」に影響されて、市販のカレールーに書かれてるレシピ通りに作ってみたよ。

まずはどこぞで読んだ飴色タマネギを簡単に作る方法にチャレンジ。薄くスライスしたタマネギを塩もみして、耐熱皿に広げてレンジで10分チン。これでタマネギを炒める手間が大幅に軽減されるらしいよ。その後、フライパンで炒めて良い感じにタマネギ完成!

具材はレシピ通りに肉、タマネギ、ジャガイモ、にんじんとシンプルに。肉と野菜を軽く炒め、水を加えてアクを取りつつ20分ほど弱火で煮込む。弱火ってのが最初のポイントらしく、野菜が煮くずれしにくなるんだって。良い感じに煮込めたら火を止めてルーを投入。火を止めるってのもポイントで、ダマにならずに口溶けなめらかなカレーになるんだってさ。あとは弱火で煮込んで完成!

お味の方はなかなかグッド。確かに滑らかな舌触りだし、野菜が崩れていないからルーの辛さが生きてる!ついつい調子に乗って3杯も食べちゃったよ。一晩おいた明日のカレーも楽しみです^^

晩ご飯に牡蠣フライを作ってみた

牡蠣フライを作ってみた。見た目はイマイチだったけど、味は満足。お腹も一杯になったし、ナイス晩ご飯でした。

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