父が打った蕎麦を頂く(2016年4月30日の写真日記)

実家の父が打った手打ち蕎麦が送られてきた。

そば粉100％。小麦などの「つなぎ」を混ぜず、そば粉だけで仕上げた「生粉(きこ)打ち蕎麦」「十割蕎麦」。

麺の太さも揃っている。見た目がきれいなのはおいしさの条件。

十割だけど適度な硬さ。香りも良くおいしく頂きました。

ごちそうさまでした！