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カフェドランブルの豆をペーパードリップで淹れてみた

新版 休みの日には、コーヒーを淹れよう。

今朝はメリタのペーパードリップで淹れてみた!昨日と違って何だか雑味があるというか、舌に残るというか…美味しいことは美味しいけど、ネルドリップに比べると今一な味。やっぱりネルドリップ最強なのか?明日はカリタのドリップで淹れてみよう。

参考リンク:珈琲だけの店 カフェ・ド・ランブル

カフェ・ド・ランブルのコーヒー豆とネルフィルターを買った

HARIO ウッドネック 1~2人用 ろか布 3枚セット FD-1

600g分の豆を買って送料、手数料を入れると6000円近い。100g1000円の高級品ですよ!(投げやり)

まぁでも30過ぎたおじさんの趣味としては安いもんだよね。コーヒー関係で使った金額の合計も5万も行かないだろうし。大丈夫、無駄使いじゃないぞ俺!

加えて、取り替え用ネルフィルターを7袋まとめ買い。これで数年レベルで持つはずだ。

参考リンク:珈琲だけの店 カフェ・ド・ランブル

ネルドリップにチャレンジ!

昨日買ったネルでネルドリップにチャレンジ!

おろしたてのネルを熱湯で10分ほど煮沸消毒。こうしないと糊やら布の味が残っちゃうらしい。お湯から上げて手で絞り、布巾で水気を取ればネルの準備はOK。

某氏から分けて頂いた1g1円豆を中挽きで28g用意。ネル用のサーバなんて気の利いたモノはないので、カリタのサーバとドリッパーの上で手持ちドリップですよ。いつもの点描で膨らましたあとに、ペーパードリップっぽく3度淹れで落としてみました。

使用後のネルはコーヒー豆を捨てて水洗いしてから、水を満たしたタッパに付け込んで冷蔵庫で保管。使わない日でも水替えだけは毎日やった方が良いらしいよ。めんどくさいことこの上ないな!

肝心のお味ですが、ペーパードリップとは明らかに異なります。丸くなったというか苦みが取れたというか…

確かにこれを美味しいと評価する人が多そうな味になってます。しばらくネルとペーパーを交互に試して「どっちがおいしいのか」を決める予定ですよ。

ネルは30回~40回使うと布が目詰まりして使えなくなるらしい。そのときはネルを交換するんだけど、これが結構安いみたいだ。あとでまとめて注文するか。

メリタのアロマフィルター1×1購入

東急ハンズでメリタのアロマフィルター1×1を購入。だけどメリタの純正フィルターは置いてなかったので、成城石井で1×1のバンブーフィルターを買いました。

コーヒー注文

珈琲工房HORIGUCHI」でお試しセットを頼んでみたよ。

Webを見ると色々頑張ってるみたいなんだけど、なんだか重いのが玉に瑕。もちっと軽くならんかな…

アロマドリッパーが欲しい

メリタのアロマドリッパーが欲しかったので、ルミネの成城石井を見てきたんだけど、1×2しか在庫がなかった。基本的に二人分しか淹れないので1×1が欲しかったんだけど、売れ行きが良くないので置いてないらしい。ネットなら1×1も買えるけど、送料を考えるとちょっと馬鹿らしいんだよね。どっか町田駅近辺で置いてる店は無いかな~。ハンズなら置いてあるかな?

ドリッパーも色々と種類があって悩ましい。コーヒーバネットも興味を引かれるし、ハリオの三角ドリッパーもおもしろそう。陶器製のドリッパーも試してみたいし、一度ぐらいはネルドリップもチャレンジしたい。やりたいことがありすぎて困ってしまう幸せな俺様。

湯温を保つため工夫してみた

コーヒーの温度を適切な値に持っていくため、四苦八苦してみたよ。

サーバをナベ敷きの上に置いたり、ポットのお湯を弱火で温め続けたりしたけど、サーバに落ちたコーヒーは70度を少し超えるぐらいにしかならない。

温度を測りながら手際悪くやってるからか?最初の湯温だけ測って、あとは流れ作業でやら無いと駄目かな?

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