ネルドリップ1周年

2007.6.17コーヒー

ネルドリップに手を出して1年が過ぎ去ったらしい。各種ペーパードリップやフレンチプレスも試したけれど、結論としてはネルドリップが一番好みに合っていた。目指すコーヒーの究極は「すっきり」の一言に尽きる。極限まで雑味を取り除いたシンプルな味が好き。

素性の良い豆を、丁寧に焙煎し、均一な粒状に挽いて、ネルで落とす。シンプルだけど、これ最強よ？