一子相伝、包丁研ぎ

お父さんの家にお邪魔して晩ご飯を頂きながら、包丁研ぎについて教わってきたよ。おいらの我流の研ぎ方でも大きく間違ってないけど、仕上げのバリ取りをやってないのがまずいらしい。

新聞紙に刃を返した状態でなめるようにしてあげるとバリが取れるんだって。イメージとしては床屋さんで、カミソリを皮の帯に当ててるあれだ！さっそく試してみると切れ味が見違えるように向上しました。すごいぞ俺、やったぞ俺！レベルが一つ上がった気分です＾＾