ナポリタンを練習中
ペペロンチーノ、納豆パスタは自分が満足するレベルで作れるようになったので、ナポリタンを練習中。
現在の1人前レシピ。
材料
- パスタ70グラム
- タマネギ 1/2個
- ピーマン1個
- シャウエッセン3本
- トマトケチャップ80グラム
- 塩、ソース、砂糖
- 油(オリーブオイルか太白ごま油)
作り方
- パスタを茹でるため1リットルの水に10グラムの塩を入れて沸騰させる。
- タマネギは縦切り、ピーマンは輪切り、シャウエッセンは斜め切り。
- フライパンにたっぷり目に油を引いて、中火でタマネギとピーマンを炒める。砂糖もちょっと入れる。
- タマネギとピーマンが炒まってきたらシャウエッセン投入。適当なところで火を止め別皿に避けておく。
- パスタを標準茹で時間＋1~2分で茹でる。長めに茹でるのはナポリタンっぽいグタッとした麺にしたいため。
- トマトケチャップにソースやら塩やら良い感じに入れる。
- ケチャップソースをフライパンでクツクツ煮詰める。焦げないように気をつける。
- パスタが茹で上がる1~2分前になったら、炒めておいた野菜類をフライパンに戻すと共に、パスタを茹でているお湯をフライパンにお玉一杯分投入。火を入れて煮詰める。
- 茹で上がったパスタの水を切り、フライパンに入れてトマトソースを絡める。
- 出来上がり
まだ練習中なのであまり参考にしないでください。