「牛乳」を使わないとフルーチェは固まらない
説明通りにフルーチェを作ったのに、なぜか固まらない！？どうして？と思ったので調べてみました。
Q.フルーチェを作ったが固まりません｡理由を教えてください｡
A.
1. 牛乳の量が多すぎた時や少なかった場合。
2. フルーチェと牛乳を混ぜたときの温度が高い時や低すぎた場合｡
15℃くらいが最も適しています｡
3. 牛乳を少しずつ加えた場合や､すぐに混ぜなかった場合｡
しばらく置くと部分凝固が起こります｡
4. 種類別"牛乳"を使わなかった場合｡低脂肪や加工乳､乳飲料では､カルシウムの量が異なり固まりません｡引用元：Q.フルーチェを作ったが固まりません｡理由を教えてください｡ | よくあるご質問 | お問い合わせ | ハウス食品
今回は安い低脂肪乳を使ったのが原因か orz ちゃんと「牛乳」を買ってこないと駄目なのね。
